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  • 2018年12月16日
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每周市场动态(2018.11.10-2018.11.16)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(11月10日至11月16日),新发地市场白条猪批发平均价小幅波动,稳中有降。

    2018年11月16日,新发地市场白条猪的批发平均价是7.63元/斤,比2018年11月9日的8.00元/斤下降4.63%;比2018年10月16日的8.83元/斤下降13.59%;比2017年11月16日的8.88元/斤下降14.08%。周环比小幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降10.11%,本周同比降幅有所放大。

    本周白条猪的最高价是8.08元/斤(11月10日),比上周的8.20元/斤下降1.46%;最低价7.63元/斤(11月16日),比上周的8.00元/斤下降4.63%。最高价比最低价高出0.45元/斤,高出5.90%,波动的幅度明显大于上周的2.50%。波动幅度放大的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最低价下降的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。波动幅度拉大,意味着本周最低价下降的幅度加大,价格下滑的幅度略大一些。

    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明肉价在周内是波动下行、连续回落。

    本周,白条猪的日均上市量为2253头,比上周(11月3-9日)的2043头增加10.28%;比前2周(10月27-11月2日)的2062头增加9.26%;比前3周(10月20-26日)的2158头增加4.40%;比前4周(10月13-19日)的1893.57头增加18.98%。

    去年同期的日均上市量是1950.86头,同比增加15.49%。上周同比增加3.86%,本周同比增幅大幅放大。

    连续几周,新发地市场相继增加了几家河北的屠宰厂进场销售白条猪,使得白条猪供应愈发充足起来。本周日均上市量比前几周都有较大幅度的增加,也使得肉价出现连续下滑。

    造成肉价连续下滑的原因有2个:1个是河北屠宰厂直接进场销售,竞争相对比较激烈,打破了过去北京几家屠宰厂半垄断的局面;2是日均上市量环比大幅度地增加,屠宰厂的利润空间被压薄。屠宰厂利润被压薄,有可能后期会压量抬价。

    目前,仅仅依靠河北的毛猪就能够满足北京市场的需求,肉价就出现一定程度的的下滑,如果放开毛猪的跨省运输,辽宁、山东的毛猪能够进京,那么肉价下滑的幅度可能会更大一些。

    不过,短时间内放开毛猪跨省运输的可能性并不很大,因为到本周末,还有2起疫情出现,防控非洲猪瘟疫情扩散的形势仍然不容乐观。

    本周有1个现象值得注意:在进入市场的白条猪中,有的商户发现有后备母猪被屠宰当做白条猪销售的现象,说明部分养殖场担心后期的风险加大,正在压缩养殖规模。如果连后备母猪都不愿意继续养殖,那么后期毛猪的存栏量有可能继续下降。

    此前我们曾经谈到:“总体上来看,毛猪存量还是比较充足的,价格暂时不具备上涨的动力;白条猪的价格也会围绕目前的价位小幅波动一段时间”。本周仍然维持这种状况。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格走势平稳。

    11月16日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.26元/斤,与11月9日的4.26元/斤持平; 比2018年10月16日3.99元/斤上涨6.77%;比2017年11月16日的4.05元/斤上涨5.19%。周环比持平;月环比明显上涨;年同比小幅上涨。上周末年同比上涨5.97%,本周同比涨幅有所收窄。

    本周蛋价走势平稳,说明期货的庄家也在观望,后期蛋价是上涨还是下跌把握不准。但是需要说明的是,平稳是暂时的,庄家只有把蛋价搅动起来,才能从中寻找出赚钱的机会。

    不过,此前我们曾经说过:“由于有这3个基本估量,所以,后期无论蛋价出现什么波动,都改变不了蛋价进入下行通道的总趋势”。放在1个较长的时间段来看,反复波动是常态,逐渐下行是趋势。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜批发的加权平均价波动下行,降幅明显。

    11月16日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.74元/公斤,比11月9日的1.91元/公斤下降8.90%;比去年同期的1.99元/公斤下降12.56%。上周末,价格同比下降6.37%,本周同比降幅大幅放大。

    本周的最高价是1.90元/公斤(11月10日),比上周的1.94元/公斤下降2.06%;最低价是1.74元/公斤(11月16日),比上周的1.87元/公斤下降6.95%。本周的最高价比最低价高出9.20%,价格波动的幅度比上周的3.74%大幅放大。本周最高价出现在周前期、最低价出现在周后期,表明周内菜价的走势是连续下行的。价格波动的幅度大幅放大,实际上是价格下降的区间放大,价格降幅明显。

    本周,蔬菜加权平均价连续下降,主要原因是秋季蔬菜进入上市高峰期,冬季蔬菜也开始进入上市高峰期,两个季节上市的蔬菜在近期重叠上市,造成蔬菜的上市量充足,价格相互挤压,导致多种蔬菜价格低廉所致。此前我们曾经说过,秋季蔬菜的上市期是推迟的,造成10月上中旬价格涨势迅猛。但是,秋季蔬菜上市期推迟以后,其退市期也是有所推迟的,这一推迟,就与冬季正常上市的蔬菜出现重叠,目前市场上既有秋季的尾期蔬菜,也有冬季的早茬蔬菜,两个季节的蔬菜同时应市,供大于求,价格大幅下降。这种下降,实际上是对10月上中旬价格过高的一种补偿。

    前2周我们曾经谈到这种现象:“由于近期秋、冬季蔬菜可能同时应市,菜价进入季节性上涨区间的时间就会推迟,菜价还会继续低位运行一段时间”。也曾经谈到:“在这种供应趋于宽松的过程中,冬季早茬蔬菜的销售压力已经形成,冬季晚茬蔬菜的销售压力正在逐渐形成”。对于农户、生产合作社、生产基地以及一些批发商而言,本周基本上都处于这种“压力”之中。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、白豆角(白不老)
    11月16日,新发地市场白豆角的批发价是1.8-3.3元/斤,上周同期(11月9日)的价格是1.8-3.5元/斤,周环比下降3.77%;去年同期是3-4.3元/斤,年同比下降30.14%。

    目前,市场上豆角类蔬菜的产地分布很广,既有辽宁锦州的豆角类,也有山东聊城、潍坊的,还有广东茂名、广西合浦、云南保山、元谋的。其中白豆角的产地主要是辽宁锦州和云南元谋。在所有的豆角类蔬菜中,只有白豆角和扁豆是不赔钱的,其他如豇豆、架豆、豆王、油豆,经销商都处于亏损的状态。之所以出现这种现象,就是从南到北各个产地的豆角类蔬菜都在上市,大量豆角类蔬菜集中上市,供应量相当充足,销售困难,商户被迫压价促销。

    白豆角之所以不赔钱,是因为目前只有2个产地的白豆角上市,竞争的激烈程度远远不及架豆、豇豆、豆王。但是,它的价格也会受到其他豆角类蔬菜的挤压,目前的销售状况是:即便是不赔钱,价格也比去年同期下降了3成。

    2、大白菜
    11月16日,新发地市场大白菜的批发价是0.2-0.25元/斤,上周同期(11月9日)的价格是0.25-0.3元/斤,周环比下降18.18%;去年同期是0.25-0.3元/斤,年同比下降18.18%。

    目前上市的大白菜主要来自河北唐山至保定一带,这些地方是距离北京最近的地区,其他距离稍远一些地区的大白菜由于运费会略多一些,运到北京会削弱竞争力,暂时不能进京。目前的价格是近5年同期的最低点,在近5年中,只有2016年6月初的价格低于目前的价格。

    今年8月下旬以后,一直到10月上旬,大白菜的价格上涨到近5年同期的最高点,当时受到夏季高温多雨天气的影响,不仅当期大白菜的产量明显下降,,而且导致北方产区大白菜的种植期有所推迟,到近期,北方产区大白菜到了集中上市的时候,由于在整个生长期内气象条件相对较好,产量明显增加,价格一降再降,目前已经下降到近5年同期的最低点,地头的收购价普遍低于0.08元/斤。

    现在,北方产区还没有上冻,农户是希望在上冻之前尽可能地多销售一些,价格暂时难以摆脱低位。

    3、尖椒(小椒)
    11月16日,新发地市场尖椒的批发价是1-2.4元/斤,上周同期(11月9日)的价格是1.5-3元/斤,周环比下降24.44%;去年同期是1-1.4元/斤,年同比上涨41.67%。

    自从今年8月下旬山东潍坊的青州受到洪水的影响以后,尖椒的价格一直比较坚挺。青州是北京市场10-11月份椒类的主要供应地,当地部分椒类大棚被洪水冲毁以后,再补种已经来不及,大棚修复以后改种了其他作物,椒类供应出现短缺。

    近期椒类的价格之所以下降,主要是随着气温的下降,内蒙赤峰、河北唐山的椒类是冷棚种植,农户为了防止把尖椒冻坏,需要把棚内周边的尖椒及时采摘,上市,导致近期尖椒的价格降幅明显。棚内中间的尖椒保温效果略好一些,如果气温继续下降,他们可以在棚内再架一层拱棚,中间部分的尖椒可以继续生长。青州的尖椒既有冷棚种植的也有日光温室大棚种植的,冷棚的尖椒也要把棚边的尖椒采摘上市,棚中的尖椒再架上拱棚。日光温室大棚的尖椒可以供应整个冬季。

    据悉,广东、海南的尖椒目前已经有少量可以上市,今年福建、云南的尖椒比去年是扩种的,尖椒供应偏紧的状况基本上已经得到比较明显的缓解了。

    4、金丝南瓜
    11月16日,新发地市场金丝南瓜的批发价是1-1.7元/斤,上周同期(11月9日)的价格是1-2.1元/斤,周环比下降12.90%;去年同期是0.75-1元/斤,年同比上涨54.29%。

    今年8月份山东潍坊的寿光、青州出现了洪水,对北京10月份蔬菜供应的影响主要集中在西红柿、尖椒和金丝南瓜上。近期,尖椒的价格进入下降区间;此前供应趋紧的西红柿由于寿光的开始上市,价格也出现比较明显的回落;近期,寿光的金丝南瓜价格也出现回落。

    在8月份的洪水中,一部分正处于生长期的金丝南瓜被洪水冲坏,需要重新补种,这部分补种的金丝南瓜在11月上旬开始上市,近期已经到了上市高峰期。

    在洪水过后,很多人预测10月份金丝南瓜供应会出现短缺,所以在8月下旬大量收购内蒙的金丝南瓜储存,导致金丝南瓜的价格在8月下旬就出现连续上涨。内蒙的金丝南瓜在储存的过程中,有的南瓜出现腐烂,储存金丝南瓜的商户出现不同程度的亏损。现在,还有少量储存的金丝南瓜没有售罄,价格低于收储时的价格。市场上销售的金丝南瓜大部分是寿光的新南瓜,新金丝南瓜的价格近期也在下降。

    据悉,在寿光金丝南瓜受灾以后,海南的金丝南瓜就开始种植,种植期比常年有所提前,上市期也会比常年提前1个多月,这样一来,在寿光的金丝南瓜还没有退市之前,海南的金丝南瓜就会上市。

    海南金丝南瓜的种植面积比去年是扩种的,今冬明春金丝南瓜的价格很可能会低于去冬今春。
作者:刘通

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